2020年6月13日土曜日

「不安で縮こまった身体を開放しよう!」オンラインセミナまとめ

過日モントリオールアカデミー会有志企画のオンラインセミナで、
「不安で縮こまった身体を開放しよう!」と題し、
主に首肩胸周りの緊張のセルフケア方法をお伝えしました。
以下はその内容のメモです。

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本日の内容のメモと参考にして頂けるYoutubeビデオをお送りします。
ビデオの説明書きがフランス語なのですが、
基本は見たとおりにやって頂ければ良いと思います。

1.不安な時の身体の様子

以下は外部からの物理的な攻撃に対する防御姿勢ですが、

心理的なストレスでも無意識に起こります。

・横隔膜が真っ先に緊張し呼吸が浅くなる(胸が詰まる)

・肩が内転、肩甲骨が上がる(肩を窄める、肩を怒らす)

・首の後ろが縮まる(首が回らない)

・4本指と向き合うはずの親指が同じ向きに揃って合谷が詰まる

・アキレス腱やふくらはぎが緊張する(地に足が着かない、浮足立つ)


2.緩めるための理屈

・筋肉を包む筋膜は身体中繋がっており、遠くまで力を伝える

 その筋膜が骨際など要所要所で癒着して動きを悪くする

・痛いところは結果であり、筋膜の繋がりを通して手足の末端からケアすると

 体幹まで緩みやすい(例:首肩なら手腕、腰なら足を緩める)

・癒着した筋膜は押したり刺激すると最初は痛いが、緩むと痛みは無くなる


胸いっぱいに深く息を吸ってみて、胸周りで広がりが悪く感じるところはあるだろうか?


3.首肩と手は筋膜緊張が繋がっている、だから指先から緩める

・指:各指軽くひねって抵抗感を確認、しっかり曲げてみて痛みが無いかどうか

 親指は手前回しに、人差し指は向こう回しに皮膚を回す->合谷が緩む

 指の付け根付近を爪でぐるりと刺激

・掌:グーパーしてみて抵抗感を確認

 水かきに沿って爪で刺激

・手首:頭を左右に振ってみて首に違和感を確認

 首に違和感のあった方の手首を反対の手で掴み絞り下げる

・肘:反対の手で肘を抱えた時に親指に当たる骨が橈骨の頭

   その骨の上にある硬い筋を自分の側に骨周りにずらす

・上腕:反対の手で上腕を抱きかかえた時に、4本の指先が上腕の裏側に触れる

 4本指の爪を揃えて上腕の裏側を縦に刺激し、骨に直角にずらす

 振り袖の脂肪とりにも効果的

・肩甲骨は仰向けになって、床との間にテニスボールなどを置いて刺激するのもよし

・後頭部:眉毛を思い切り上下に動かしてみておでこや頭皮の突っ張り感を確認

 後頭部を爪で引っ掻き回し、頭皮を動かす。頭皮の動きが悪いところを探しては同様に

 背中の上部まで緩む

 参考Youtubeビデオ:https://tinyurl.com/y74vfk8b


4.肩がすぼんだ姿勢は胸骨周りに筋膜の癒着を生む

・胸骨の緩め:胸骨に沿って上方向になで上げる

 胸骨の真ん中あたり、平らなところを爪で縦に刺激し、横方向にしっかりずらす

・鎖骨:2本指で上下にはさみ、方から中心に向かって撫でる

 皮膚を撫でるだけでよいが特に鎖骨下の縦の筋を弾いていく様に少し強めにやっても良い

・肩の内側:上腕骨のすぐ内側に僅かな溝がある

 溝に沿って爪で刺激し、その溝をほじくりながら内側にずらす 

・腕を回す

 出来るだけ大きな円を描くイメージで、最初は指先が円を描いていると思いながら10回

 動作は変わらないが、次は手首、肘、肩、最後に肩甲骨に意識を変えて10回ずつ。

 肩甲骨で描いているイメージまで来ると相当汗が出てくる

 参考Youtubeビデオ:https://tinyurl.com/yc8rglyb

 

5.腰痛

・腰の中心部の痛みは足の内側に緊張の繋がりがある

 太もも中心を肘でしっかり押す

 参考Youtubeビデオ:https://youtu.be/5GNbLmNvr4w?t=231

・腰の外側の痛みは足の外側に緊張の繋がりがある

 靴に押されて縮んだ足の薬指、小指を引っ張り出す

 参考Youtubeビデオ:https://youtu.be/M9ayBOGeRAE?t=63


早食いによる消化負担が腸内の残留物やガスを生み、下腹部が重くなり、全身の緊張を生む

早食い注意、特に塊を飲み込まない様に。よく唾液を使う

一週間くらいまじめにやっているとお腹の重さが変わってくる


ご質問等はいつでもどうぞ!

2020年6月3日水曜日

カナダ、ケベック州での各種ヘルスケア業再開について

カナダ、ケベック州労働安全衛生の公平性基準委員会からのガイドラインを機械翻訳後にざっと手直ししたものです。皆さんのサロン、治療院での防護対策の参考になれば幸いです。

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このガイドは、治療分野(診療所、理学療法、オステオパシー、作業療法、カイロプラクティック、マッサージ療法、心理学、検眼など)の企業が、職場における労働安全衛生(OHS)の管理を支援することを目的としています。COVID-19に関して、可能な限り最も安全で健康的な状態で活動を再開または継続できるようにすることを目的としています。

危機の時には、労働者、使用者、その他の利害関係者が協力して、すべての人が健康で安全な職場を確保することが重要です。そのためには対話と協力が不可欠です。

* 治療ケア部門の協会や専門家の指示により,あなたの職場の中にはCOVID-19の予防に関する優れた実践を提供しているところがあるかもしれないことに注意してください。それらを応用することも大切でしょう。

労働安全衛生管理
担当するとは、法的義務を遵守するために必要な措置を講じること、すなわち、リスクの特定、修正、制御を行い、労働者がこの予防的アプローチに参加することを奨励することを意味します。OHSの管理を推進するためには、事業主と従業員の良好な連携が不可欠です。

雇用者は、VIDOC-19の感染リスクを特定しなければならない。彼の職場で 汚染のリスクを排除できない場合は、以下のことを行う必要があります。それらを減少させ、コントロールすることを目的としています。労働者がウイルスにさらされる可能性のある作業を特定しなければならない。取引先、下請け業者、パートナー、取引先には、VIDOC-19に関連するリスクをコントロールするためにクリニックで実施されている予防策を伝え、それを尊重することの重要性を認識させています。

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適用可能な予防策は、症状のある人を職場から排除すること、物理的な距離を置くこと、手洗い、呼吸器エチケット、頻繁に触れる道具、器具、表面の衛生対策の維持などの原則に基づいています。

COVID-19に関して、それが社会のさまざまな領域で引き起こす混乱を通じて、雇用者、労働者、サプライヤー、下請け業者、パートナー、顧客にとっても重要なストレス要因となり得る。そのため、スタッフの心理的な健康には特に注意を払わなければなりません。

症状のある人の職場からの排除
症状のある人は、職場でのCOVID-19の感染の連鎖の一端を担っています。
以下のことを考慮した手続きを行うことで、感染を防ぐことができます。

・労働者は、咳、発熱、呼吸困難、鼻づまりを伴わない突然の臭いや味の消失などの症状が現れた場合、VIDOCに付随する症状が現れた場合には、労働者に注意を促します。彼らは職場に出勤する必要はありません。
・職場に入る前のVIDOC-19の症状を持つ労働者の特定
例えば次のような方法で:
 -アンケート
 -労働者による自己評価
・職場で症状が出始めた労働者を隔離、手続き用マスクを着用、関連部門1-877-644-4545に報告
・ クライアントの予約時に、症状がある場合は来ないように伝え、到着時にもクライアントに症状の確認を行う
・サプライヤー、下請け業者、パートナー、顧客には、COVID-19に関連するリスクを低減・管理するために社内で実施している予防策を周知し、それを尊重することの重要性を認識させる

物理的な距離
・可能な限り、人と人との間の距離は最低でも2メートルを確保してください。入所から退所までの間、仕事場で管理されていること。
・ この距離は、休憩時間や昼食時間にも維持しなければなりません。
・ 握手やハグは避けるべきです。
・ 同一エリア内に複数の作業ステーションがある場合、各ステーション間のスペース(例えば、処理エリアや受付エリア)を増やすか、他のステーションを全て排除することで、通常はこの距離を維持することが可能となる。

物理的距離の原則が尊重されない場合には、伝染のリスクを制限するための適応を行わなければならない
・技術的な手段を利用すること(例:事務作業のためのテレワークを考える)。
・治療エリアなどの間隔を空けることができないところでは、作業場の間に物理的なパーティションを設置
・受付など、スタッフとお客様との間に物理的な障壁(透明な無垢の壁)を設置すること。
・働き方の設計。例えば
 - 可能な限り最小で最も安定したチームで
 - チームやシフトを分けることで労働者の数を減らし、タスクのローテーションを減らす
 - 物理的に集まる会議を開催しない。
 - 物品の共有を避ける(鉛筆、文書、コンピュータ・ステーションなど)。
 - クリニック、特に待合室での患者数の制限 例えば、アポイントを取るように促したり、車や外で待つようにしたり、可能であれば一人で来てもらうようにお願いする
 - お客様のために役立つ情報(指示書、手指衛生規則、呼吸法エチケット)をすべて記載した看板を施設の入り口に設置
 - コートチェックでコートを預けるように客に頼む
 - 可能であれば、到着時に手を洗うための洗面器をゲストに提供するか、少なくとも60%濃度以上のアルコールのボトルを提供
 - 窓口で2メートルの物理的距離を測定するための標識(道路標識など)を設置します(該当する場合)
 - 顧客が端末に触れないようにするために、非接触型の支払い(非接触型端末での銀行カードなど)を推奨
・人に近いところで提供されているサービスでは
 -  危険に適した個人用保護具は、他人から2メートル以内にいる必要がある作業を行う人員に提供され、物理的な障害物がない場合には、その危険性に適した保護具が提供される。マスクと目の保護(あごまで顔を覆うゴーグルやバイザー)。
作業用ガウンは、依頼者との身体的な接触や近接を必要とする作業を行う場合に用意すべきです。作業用ガウンは、クライアントごとに安全な方法で交換されなければならない。

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手洗い
ぬるま湯と石鹸、または少なくとも60%濃度以上のアルコール水溶液で20秒以上頻繁に手を洗うことで、職場での感染リスクが制限されます。特に、
・顔(目、鼻、口)を触る前に
・咳やくしゃみ、鼻をかんだ後
・食事の前後
・現金、用具、備品など頻繁に触れられるものに触れたり、荷物を受け取った
・各顧客の前後
・顧客との物理的な接触後 
・個人用保護具を着用する前に、また、取り外しの際に

咳エチケット
せエチケットの遵守は以下のように構成されています。
・咳やくしゃみをするときは、口や鼻を覆いましょう。肘を曲げたり、ティッシュを使用します。
・使い捨てティッシュを使う 
・使用済みティッシュはすぐにゴミ箱に捨ててください。
・手袋をしていてもしていなくても、手で口や目に触れないようにしましょう。

頻繁に触れる道具、備品、よく触れる表面の衛生対策の維持
COVID-19の原因となるウイルスは、表面上で生存することができるため、衛生対策の適用が不可欠です。
・換気システムの適切な運転とメンテナンスの確保
 -施設の種類と実行される業務の規制要件に基づいて、換気システムの適切な運転とメンテナンスを行う
・共用部の不要品(雑誌、新聞、小物)の撤去
・シフト毎に最低限各業務エリアを清掃し、毎日消毒を行う
・毎食後のダイニングエリアの清掃と、毎日の消毒
 例えばテーブル、椅子、冷蔵庫の取っ手、電子レンジ
・少なくともシフト毎に、目に見えて汚れている場合は、頻繁に触れる表面の清掃と消毒を行う。
 例えばロッカールーム、従業員ラウンジ、テーブル、カウンター、ドアノブ、電話
・施術室や待合室では、顧客と接触した表面、機器や資料を、複数顧客が共有しなければならない場合には消毒する
(決済端末、椅子、テーブル、臨床機器や資料など)
・必要に応じて、個人用保護具を安全な方法で取り外し、再利用できないものはゴミ箱に捨てるか、専用の容器や再封可能な袋に入れて処分して
・再利用可能な機器(例えば、目の保護具)を機器に適合した方法で洗浄・消毒
・適切な洗浄剤または消毒剤を使用(メーカーの推奨事項を参照し、洗浄剤を混合しない)
・洗浄・消毒の際には、洗浄製品の仕様で推奨されている場合には、手を保護するために不浸透性の手袋を着用
・タオル、シーツ、毛布、バスローブなどの洗濯物は、使用後に通常の洗濯石鹸で洗う
・再利用可能なガウン(白衣、ブラウス)は、必要に応じて通常の洗濯石鹸で洗う
・シフト終了時に作業服を脱ぎ捨て、袋に入れて いつもの洗濯石鹸で洗う
詳細については、オンラインでリソースを入手できます。表面の洗浄または推奨される消毒剤を使用してください。

法的義務
労働安全衛生における法的義務は、使用者と従業員の両方に対して、次のようなものがあります。労働者は、COVID-19に関して適用されなければならない。これらには以下のものが含まれます。まとめです。

雇用者
使用者は、労働者の健康、安全、身体的完全性を保護する義務があります。労働安全衛生法(Occupational Health and Safety Act: OHSA)では、使用者は以下のことを義務付けられています。
そのために必要な措置を講じなければならない(第51条)。そのためには、特に、リスクを特定し、修正し、コントロールするための方法を実施しなければならない。

COVID-19に関して、使用者は、通常実施される予防措置が常に適切であることを確認しなければならない。そうでない場合は、雇用者汚染のリスクから労働者を守るためにそれらを修正しなければならない。

また、雇用者は、COVID-19に関連するものを含め、業務に関連するリスクについても彼らに知らせなければならない。また、雇用主は彼らに適切な訓練、監督、教育を提供しなければなりません。
誰もが安全に仕事をこなすために必要なスキルと知識を身につけられるようにしています。

労働者
すべての労働者は、保護のために必要な措置を講じる義務があります。自分の健康、安全、または身体的完全性、および職場の他の人の健康、安全、または身体的完全性を危険にさらすことのないようにすること(OHSA 第 49 条)。そのためには、職場で適用される他のルールと同様に、COVID-19に関して実施されるルールと対策を遵守しなければならない。労働者は、リスクの特定と排除にも参加しなければならない。労働者が危険を見たり、提案をしたりした場合、彼または彼女は、安全衛生委員会(ある場合)、彼または彼女の監督者、または使用者の代表者に報告しなければならない。

2020年5月15日金曜日

研究室での進捗報告終了〜

研究室の3教授とのzoom会議が終了して真っ白に燃え尽き中…

未だに医学研究のフレームワークの理解が不十分なため、
統計手法などを中心にフルボッコになりつつ、
でもこれをさせてもらえる事に無常の喜びを感じる次第。

研究の仮説や実験手法を支える根拠の提示を徹底的に問い詰められて、
それが出来ないと実験などの実作業が始められない。
こんなんやってみましたというわけには全く行かない。

まだもちろん穴だらけの論理構築で、故にフルボッコになったのだけど、
この2ヶ月で読んだ100を超える論文は随分と自分を強くしてくれた気がする。
以前より教授達の質問に答えられるようになり、
一部のアイデアは興味深いと言ってもらえたり。

整体の道に入った時は、筋膜が肥厚することも、
ヒアルロン酸が潤滑剤であるだけでなく、
粘って動きを悪くする理由にもなることすら知らなかったもんなぁ…

この研究室に入ることになった時、
”博士を取るなら、君はその分野を世界で一番知っている人間になり、
 かつそこで技術的な革新を起こさなければならない”
と言われたのを思い出す。

博士への登山道の、登山口くらいにはたっただろうか。
登山靴のヒモの締め方がまだ甘いと言われつつも。

2020年5月2日土曜日

陰謀論は楽しいけど、トランプ支持になっちゃうよ…?

コロナウイルスは影の権力が仕掛けた嘘で、ワクチンは必要ないし、ビタミンD飲めばかからない、ってビデオが和訳までされてシェアされてますが…

1.医学研究は計画の段階からその研究手法の細部に至るまで厳しく審査されて行われ、得られた結果も、その研究手法に応じて信頼度が評価されます。この人はビタミンの仕組みは知っているかもしれないけど、患者を使った研究すらしていない。そういう意味で信頼度は0です。医学が分かっている専門家とは思わない方が良いです。

2.トランプなんかも次々にあれはどうだ、これは利くんじゃないか、なんて発言しちゃってますが、たとえ数例に効果があったとしても、みんなに利くかわからないし、何よりもそれで副作用や害があったら大変なんです。医学研究はその部分をとても大切にしているから、この人の様にたった一つの知識で検証もしていないものを軽々と勧めたりしません。ビタミンが内皮細胞機能を健全にしてくれるって一般的な知識は良いとして、それがコロナとどう関係するか、まだ世界の誰も知りません。一方で、ビタミンの過剰摂取で何が起こるのかも調べてみて下さい。それはそれで危険です。

3.こんな症例があったよ、という一番信頼度の低い発表から、様々な治療結果を比較するような研究、更に複数の研究結果を比較する研究など、信頼度を十分に高めた結果が各医学会や公的機関などで診断や治療のガイドラインとして決められていくものに繋がります。なので、影の権力がこのガイドラインを決めて医者たちを支配してる、って言われると、じゃぁ我々(私は医者じゃないですが研究者の端くれです)のこの日々の地道な研究努力は全否定なの?って思います。勘弁して下さい。

話の中に少し科学が入り込むこういう人が一番やっかいだと思ってます。私も以前勘違いしていましたが、物理化学の知識があったとしても、医学研究を理解したことにはならないのです。それは人々への安全性を確保するために、上記の様に信頼性を高めていく医学研究の複雑な構造があるからですが、それも人々の命に対して嘘や間違いが無い様に細心の注意を払っているからです。見るからにこの人はそれを分かっていないです。

そして、この人が煽る反ワクチン、ロックダウン解除はオルトライトの最右翼と繋がってトランプ支持になるのですが、それで良いんですか?
もしみんな"アメリカ版武田邦彦だ〜"とかネタとして笑って見てるのだったら、マジレスしてごめんなさい。

2020年2月14日金曜日

誰も話さない勉強会…?


先日不思議な勉強会に参加してきました。
最近はモントリオール大大学病院の研究室(CRCHUM)に通う毎日なのですが、
その同じフロアにいる博士学生達が声かけあって、勉強会やろう、
というので参加してみたんです。

しかし不思議なのは、
"じゃぁ今から25分間各自自分のタスクを決めて作業をして下さい"
そう言われた後は、各自黙々と作業。
時間が来るとチン!とタイマーが鳴って、5分休憩しま〜す。

その繰り返し…

誰かが誰かにアドバイスしたりとか、そういうのが一切無いのです。
不思議…

後で聞いてみると、それはポモドーロ・テクニックという、
集中して作業するための方法なのだとか。
それを皆で実践してみよう、という集まりだったのです。

イタリアの学生が集中力にかける事に悩んで、
ふと台所に会ったトマトの形のキッチンタイマーで時間を区切りながら作業したら、
あら不思議、すごく集中できて作業効率上がっちゃったなんて話。
そこからイタリア語でトマトを意味するポモドーロ・テクニックという名前がついたとか。
丁度飽きてしまいそうなルーチンワークの統計作業があったのですが、
この勉強会の中で一つ終えることが出来てしまいました!
脳みその疲れというのは、飽きる事なんだとか。
面白い方法を知ることが出来たのと、
そして学生同士ですらこうして研究のためのより良いアイデアを持ち寄って協力し合う姿に
とても嬉しくなったのでした。

2019年12月8日日曜日

これは食ってけ!ケベック料理その9、メープルキャラメルコーン

12月になると、街のあちこちにクリスマスツリーやさんが出来て、
その傍らにはCabane à Sucre(カバナスークル、糖の小屋の意味)が建ちます。
そこではメープルシロップ関連製品が売られるのですが、
中でも小さなコーンに詰められた
Cornets Tire d'érable(コルネティルデラーブル、メープルキャラメルのコーン詰め)や、
Sucre d'érable(スクルデラーブル、メープルシュガーのコーン詰め)
がちょっと楽しいお土産になります。
メープルキャラメルは多少ねっとりとした食感、
メープルシュガーはカリッとした食感です。
トップはシュガーで中身はキャラメルになっているものが
両方の食感が一度に味わえておすすめです。
長期保存するなら冷蔵したほうが良いですが、
食べるときは常温に戻しておいた方が柔らかな食感を楽しめます。
そこそこ日持ちするものですが、日本の夏などではキャラメルはカビる可能性があります。

ちなみにメープルシロップは約5%糖度の樹液を
70%弱程度まで煮詰めて作られるのですが、
煮詰める程度で複数の製品が作られます。
メープルシロップより更に煮詰められたものがメープルキャラメルになり、
それを冷却しながら撹拌したものがメープルバターになり、
もっと煮詰めたものがメープルシュガーになります。
最近は原液も飲料用に商品化されるようになりました。
同じくカバナスークルやスーパーなどで購入出来ます。

楽しい年末をお過ごし下さい。

これが樹液の原液です。うす緑色をしていて、かすかに甘い。

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
これを食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル
これを食ってけ!ケベック料理その5、食材
これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ
これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコ、燻製ニシン
これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

2019年4月24日水曜日

ケベックでイースターに食べるもの

昨年の春はモントリオールにいなかったので体験出来なかったのですが、
今年は家族や友人と別荘でイースター。

知らなかったのですが、
ケベックではこの日にハムのメープルビール煮を食べるのが習慣なのだとか。
ちょっと調べたけどいつ頃からの習慣なのかすぐには見つからず。
生の状態で買ってきた巨大なハムの塊を、
こうしたポットでビールとメープルシロップで一晩煮込みます。

出来上がりはこんな感じ。ジューシーで柔らかく味わい深い。
メープルシロップを入れたからといって甘いわけではありません。

ポテトや卵料理を付け合わせて。

今回は大人たちにもチョコが用意されて皆大喜び。





子供達ももちろんイースターエッグ探しで大喜びでした。

2019年1月24日木曜日

東京大学脳神経科が公開した3Dデータの読み方

東大脳神経外科が脳の詳細な3Dモデルを無料公開した事が話題です。
https://brain-3dcg.org/
医療関係だけでなく、理学や鍼灸、各種ボディーワークの
様々な分野でニュースがシェアされています。

サイトではユーザ登録すると全データが無料でダウンロード出来ます。
拝見してみると、脳皮質、脳幹、神経、血管、白線繊維などなど、
それぞれの部位が数十から数百のポリゴン部品になった精密なデータが。
本当によくぞこれだけの作業をされたものだ頭の下がる思いです。

ただ、提供されている方法がobj形式やstl形式のファイルなので、
データをダウンロードしただけではグリグリ回して見たりすることは出来ません。
これらファイルを読み込み、表示させる3Dソフトが必要になります。

今の時代はありがたい事に無料のソフトがいろいろあります。
下記のどれかを試されると良いと思います。

◎Paraview
https://www.paraview.org/
おそらく今回紹介する中で最も手っ取り早く立体表示して見られるソフトです。
医療系にも工学系にもど真ん中の3Dソフトで、
医療用画像規格であるDICOM画像なども読み込むことが出来ます。
マニュアルはこれなのですが、インストールまでは説明されておらず。
https://goo.gl/ipi5Hp
objファイルの読み込みと表示の仕方はこの辺を参考に。
http://kuat-drive-yards.com/cae08.html
このページの説明ではvtkファイルを読み込んでいますが、
objファイルの読み込みとして同じ様に操作してみて下さい。
複数ファイルを纏めて読み込むことが可能です。
解析モデルを動かす、という説明のところまでで立体表示されます。
上記画像はこのソフトで脳動脈のデータを表示させてみたものです。

◎Daz3D
https://www.daz3d.com/
無料の3Dモデリングソフトです。基本の人形モデルの利用も無料です。
追加の人形モデルが有料で、私は骨格や筋肉のモデルを追加購入して利用しています。
Daz3D 使い方 などでググると下記のようなページがいくつか出てきます。
http://corevale.com/daz-studio/5641
objファイルを読み込む方法もこの辺を参考に
https://goo.gl/P49rCe
import機能で読み込めるのですが、複数ファイルを纏めてimportは出来ない様子。

◎Blender
https://www.blender.org/
同じく無料の3Dモデリングソフトです。
Blender 使い方 などでググると下記のようなページが出てきます。
https://goo.gl/PYvwFm
objファイルを読み込む方法もこの辺を参考に
https://goo.gl/JiJZaF
やはり複数ファイルを一気に読み込むことは出来ない様です。
Daz3Dと違うのはstlファイルも読み込める点です。

様々な方が試行錯誤した使い方を、
こうして示して下さっているのも本当にありがたいですよね。
各ソフトはその仕組に少し慣れる必要がありますが、
使いこなせると科学的な目的だけでなく、
3Dデザインやアニメやゲーム制作への世界も開けます。
ぜひ新しい世界に飛び込んでみて下さい!

2018年11月4日日曜日

人生を紡ぐ糸

以前、ある方に、
"すみません、お話を聞かせて下さい"
と依頼したら、快く受けて下さった上で、
"自分は多くの人に同じ様に話を聞かせてもらい、
様々なアドバイスを得て、引き上げてもらってきた。
だからこうして次の人に還して行きたいんだ"
とおっしゃった。

そして、70を過ぎたその方は、
"自分の年齢になると、
人に会う機会を逃してしまうことが恐ろしい"
と。

その方は私がお話しした僅かな事すら覚えていて下さって、
会う度に、"あの時の話だけどね"、
とそこから発想した次なる世界を話して下さる。

今日お会いした方は、
"金沢に来るとすごく面白い人に沢山出会えて、
自分が考え続ける為の刺激になる。
日本に帰って来るなら、金沢に帰ってきたい"
と。

人の出会いというものは素晴らしい。
その時、その場に自分を動かしていかなければ出会えない。

自分の人生という物語を紡ぎ続ける為、
新しい糸を絶やすわけにはいかない。
互いが互いをその糸として、
一本一本、異なる糸を紡いでいく。

誰かと比べてみてもしかたない。
もともと紡いでいるものが違うのだから。
ひとつとして同じものはないのだから。

欲張りな自分は、
しっちゃかめっちゃかな色になるかもしれないけど、
全く異なる糸を組み合わせてみたい。
なぜなら特許の分野で働いた親父は、
"新しい発明をするのは、その分野で長くやった人ではない、
違う分野から違う考え方をその分野に投げ込んだ人なんだ"
なんて言っていたものだから。

材質も色も染め具合も異なる様々な糸が行き交う。
金沢に来て、本当に良かった。

2018年9月26日水曜日

20年来の約束、その後



”とにかく今日はそれをお持ちになって、暫く眺めてみられたらどうですか。
もしそれでも難しければまた持ってきて下さればいいから。”

そんな言葉に後押しされて、結局熱海のマンションに持って帰って来る事に。
夜の熱海を背景に、目の前にひと鉢の盆栽があるわけです。
ここで育てられるかって?そりゃ無理ですよ。
どうするかって、ノーアイデアです。

でも、謎が解けなかった。

盆栽屋さんからご連絡頂いた前回
どうかもう処分して下さい、とお願いはしてあった。
でも帰国が早まったので、”じゃぁ一目見に行こう”と決めたのでした。
なぜって...この話が入ってきたのは、
「ちょうど私が金沢大学医学部大学院の合格発表を受けた日」
だったからです。
まるで亡き親父が合格を祝ってくれるために何かを伝えてきたかの様で。

その盆栽を見て、盆栽屋さんとお話をしたら、
親父が言わんとしていることがわかるかと思いました。
聞けば盆栽屋さんと父とは都内で盆栽展がある度に会っては、
会場を抜け出して半日語り通すほど気が合っていたそうで、
色々な思い出話など伺いました。
盆栽屋さんはとても優しく愉快な方で、世の中の見方も面白く、
当時の父が大喜びで話している姿がありありと目に浮かびました。

父は、普段は買った盆栽をそのまま嬉々として持って帰って来てたのですが、
なぜかその時は、”この幹がまっすぐなのは変だよね”という話になり、
盆栽やさんの、”じゃぁ私流でよければ曲げときましょうか?”との提案に
”そうして下さい”なんて話でいつの間にか20年。

話を聞いているうちに、これはまだ手放しちゃいけないんじゃないか?
という想いが胸の内にむくむくと。
実は父が亡くなる直前に朦朧としながらも、
”盆栽、売っちゃダメだぞ”と言っていたのを思い出したからです。
その時はそれは実家にあった盆栽のことだと思ったので、
わかった、と返事しましたが、
人のいなくなった実家では全ての盆栽は枯れ、
鉢なども全て処分する事になったのです。
もしかして親父はこの盆栽のことを言っていたのか!?
謎は深まります。
なんだろう、これはなんかの謎解き脱出ゲーム系?

そして、目の前にひと鉢の盆栽がある、というわけです。
真柏、人気のある糸魚川の明星岳で山取りしたものから
苗木を作ったものだそうで、盆栽の中の王様です。
これが将来、どんな物語に繋がっていくのか、
今は暫く眺めてその時を待ちたいと思っています。

2018年9月12日水曜日

20年来の約束



千葉の盆栽屋さんから電話をもらった。
私が理由を尋ねると、その返事は驚くべきものだった。
"あなたのお父さんの盆栽を預かってるんです。それを返したい。"
もう20年も前から預かっていたのだと。
その方は84才で、今年で商売をやめるつもりなのだと。
だから返したい、と。

父が13年前に死んだ事を伝えると、その方は驚いていた。
"都内の盆栽展でも毎年会っていたので、
会えると思っているうちにこんなに経ってしまって"と

残念だが私も盆栽は引き取れないので、
売ってもらう様お願いし、
長く約束を守って下さった事に感謝を述べた。

父が母の実家である千葉に行くたびに、
喜んで出かけて行った盆栽屋さん。
懐かしい思い出と、そんなに長い間約束を守る美しい人の心に、
胸が熱くなった。

2018年9月7日金曜日

モントリオールBulletin9月号-日本のアニメとこむら返り

モントリオールの日系紙、Bulletinの9月号に掲載された原稿です。



モントリオールも30 度前後の暑い夏となりました。
どの店も扇風機売り切れ!なんて時もあって、
早めにネットで買っておいて正解でした。
暑い分、今年は親族や友人が積極的にBBQ やキャンプに誘ってくれて、
美味しい料理に水浴び、そしてキャンプファイヤーを満喫しました。

火を囲んでワイワイやっているうちに、昔のテレビ番組の話になったのか、
妻が懐かしのアニメ、キャンディ・キャンディの歌を歌い始めました。
するとなんと、ケベック人の友人達も一緒に歌い始め、
大合唱になるではありませんか!
"なんで知ってんの?"と聞くと、"だって子供の頃見てたから"と。
"何を見てたの?"と聞くと、けろっこデメタン、グレンダイザー、
キャプテンハーロック、魔法使いサリー、リボンの騎士、みなしごハッチ、
ドンチャック、などなど、懐かしいタイトルが出てくる出てくる...

聞けばケベックでは、もちろんフランス語という環境下、
アメリカのディズニーやワーナーブラザーズの英語のアニメが意味をなさず、
フランスが日本から輸入してフランス語吹き替えしたアニメを
安く二次購入して放送していた様なのです。
どの番組も40 代、50代の我々が日本で見ていたのと
ほぼ同時期に彼らは見ていた様で、懐かしの話に花が咲きました。
日本人とケベック人、思わぬところに共通の話題が。

そんな話で盛り上がっていつも飲み過ぎるわけですが、
朝方にふくらはぎに、こむら返りを起こして、
痛てー!!!なんて起き上がることになります。
どうやら、こむら返りというのは、アルコールの分解過程で
マグネシウムなどのミネラルが大量消費されることで、ミネラル不足で起こる様です。
私みたいに飲み過ぎでなるのは論外ですが、
なりやすい方はマグネシウム分を多く含む塩を摂るなど、ミネラル分を摂取すると良い様です。

なった場合の対処法としては、ゆっくりとしたストレッチで、
異常収縮した筋肉を伸ばしてやる事なのですが、
この緊張も足指まで繋がっていて、実際足指まで強烈に引きつりますので、
1.まず足指を掴んで、膝裏を伸ばしていく様にゆっくりストレッチ、
これで強烈な収縮が収まるまで待ちましょう。その上で、
2.引きつっている指を揉みほぐす、
もしくはBulletin 2017 年5月号で示した様な方法
足指骨側の筋膜を緩めます。その上で、
3.図の緑の線で示した様な、ふくらはぎ内の固く引き締まった筋に対して、
筋の中心を赤い線の様に爪で刺激して、
その筋を直角方向に青い矢印の様にしっかりと動かします。
チューブ状の固さが減って、ふくらはぎがふわふわと柔らかい感じになれば緊張が取れたという事です。

夏は汗をかくべき時期なのですが、
エアコンなどの冷たい風を肩や背中に浴びてしまうと、
一気に汗腺が閉まって汗が止まってしまいます。
身体はその代わりにその老廃物をおしっこで出そうとしますが、
それも十分ではないと風邪をひき、熱を出し、汗を出そうとします。
身体を冷やしてしまわない様、
あと僅かの"冬以外の季節"を元気にお過ごし下さい!

モントリオールBulletin7,8月号-四十肩と二の腕裏のたるみ

モントリオールの日系紙、Bulletinの7,8月号に掲載された原稿です。



引っ越しました!
これまではロワヤル山近くでしたが、今度はLa Fontaine 公園そばへ。
リビングから見える公園の緑が素晴らしく、
差し込む朝日と緑の景色に、毎朝晴ればれとしています。
新居でも一部屋をサロンに仕立てて、準備を整えました。
近くその様子もホームページでご紹介しようと思います。

NY、日本、そしてモントリオールと度重なる引っ越しで断捨離が進み、
あまり多くのものが無い我家は、引っ越しを依頼するのも"スタジオサイズ"。
唯一大変なのは、10 人座れる大きなダイニングテーブルなんですが...
こっちの引っ越し屋さんはすごいですね。
二人がかりで手で運んじゃいました。
大きなテーブルがアパートの急階段を上り下りする姿はなかなか見ごたえありました。

そしてマギル大のフランス語。クラスは昨年12月に修了していたのですが、
この5月にその卒業式が行われました。お決まりの角帽とローブを私も着て、
壇上に登り、名前を読み上げられたら学長のところへ。
ポンと肩を叩かれたら、修了を認められた証です。
学生だけでなく先生方もみな独特の衣装を着けていて、
さながらハリポタの世界に踏み込んだかの様な楽しさでした。
一人一人の名前が読み上げられるたび、その家族が叫んだり、
鳴り物を鳴らしたり、会場中が喜びに溢れていました。
生徒達の名前からは、世界各地から集まっていることが判りました。
様々な国からやってきた各生徒と、その家族に、
学位を取るまでの様々なストーリーがあることを想うと胸が熱くなりました。

さて、整体の方はこのところ四十肩の方が多くいらっしゃいました。
腕が上がらない、仰向けで寝るだけでも肩甲骨が痛い、
手が後ろに回せない、等の症状を抱えていらっしゃいました。
なかなか一発で効果テキメン!というわけに行かないのですが、
まずは、肩だから肩関節の問題である、という見方からは、
少し視点を変えた方が良いと思っています。

肩というより、脇の下に固くなっている筋があります。
前側、真ん中、後ろ側の3本あり、
そのどれが固いかは人によって違っています。
後ろ側が固くなっている方が多いので、そのケア方法を示します。
脇の裏側にある固い筋は、一端は肩甲骨の肋骨側に潜り込むので、
ご自身でケアしようがありません。
しかし反対側は、図の緑の線の様に、腕の後ろ側に緊張が降りて行っています。
図の赤い線の様に上腕の後ろ側を骨沿いに爪で刺激して、
骨際を骨と直角にずらします。
もしくはこの部分を肩から肘に向けて繰り返しなで下げましょう。
このポイントは普段気づきませんが、
触れてみて初めて骨際にピリピリした痛みがあることに気づくでしょう。
この部分がたるむのも、この隠れた緊張が原因となっている為、
この部分のケアはたるみを取ることにも繋がります。
腕を緩めると、肩甲骨を締め付けている緊張が減り、
肩甲骨周りの痛みが緩和します。
お風呂や散歩で身体を温め、循環を上げることも早く改善させるのに良いでしょう。

2018年7月25日水曜日

これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

前回で打ち止め!と書きましたが、
これからの時期に重要な食べ物がありました...とうもろこしです!
とうもろこしは7月から9月くらいまで食べられます。
特に美味しいのはよく熟れている8月です。お見逃しなく!

ジャンタロン市場などに行くと、こんな感じで、
"今朝採れたてだよ!"ってのを売ってます。


とうもろこしは大抵葉っぱ付きで売っています。
というのも、渇いちゃったら食感、味ともに落ちてしまうので。
ですので、選び方、買い方としては、
 1.緑の葉がしっかりしていて、それでいて触った時柔らかいこと
 2.葉の先がしっかり閉じていること
どちらも保湿が良い状態ということですね。
そして、冷蔵庫などでもそう質が保てないので、
 3.その日もしくは翌日に食べる分だけ買う
ということだそうです。

そして、bicolore(2色)のものが甘くて人気です。
なんとこの2色の配分は遺伝的法則で黄:白が3:1になっているのだとか。
こんなところでメンデルの法則が出てくるとは!

食べ方は、ケベックでは茹でるの一択の様な気がします。
あまり焼いてるのを見たことありません。
水で茹でる方法以外に牛乳で茹でる方法もあります。
そして、どん、と置いたバターの塊の上で、
茹でたてのとうもろこしをぐるぐるっと回してバターをつけて、
塩を振ってガブリっとやるのです。
口の中のプリプリ感がたまらず。


とうもろこしは家族の夏の集まりの楽しみでもあります。
大家族が集まって、山盛り買ってきたとうもろこしをみんなで剥く。
そのとうもろこし達の中に、
皮の中にこっそり青に着色したものと、赤に着色したものが用意されていて、
青を剥いた子がLe roi de l'épluchette(とうもろこし剥きの王)、
赤を剥いた子がLa reine de l'épluchette(とうもろこしの剥き女王)です。

この風習はフランス系の家庭で新年に食べられる、ガレット・デ・ロワに似ています。
ガレット・デ・ロワでは、ケーキの中にコインや陶器の人形が入っていた人は、
その一年、幸運で過ごせる、ということですが、
とうもろこし剥きの王になっても、一年幸運、てわけではない様です。
多分、子供達にとうもろこし剥かせるための大人の悪知恵...
これはÉplushette de blè d'Indeと呼ばれていて、
blé d'Indeというのはインドの麦、とうもろこしの別名です。
インド航路を探したヨーロッパ人達がアメリカ大陸をインドと勘違いし、
ネイティブアメリカ達が主食としていたとうもろこしを
そう呼んだことに由来している様です。

あぁ、また脱線が止まらないので、この辺に。
夏の豊かな野菜達と共に、甘くてプリプリのとうもろこしを楽しんで下さい!

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
これを食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル
これを食ってけ!ケベック料理その5、食材
これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ
これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコ、燻製ニシン
これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

2018年7月23日月曜日

これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコと燻製ニシン

書き始めたら止まらない...終わらない...
いや、今回で終わるはずです。

今回はちょっと季節や地域限定のものをご紹介しようかと。

一つ目は、Saint-Jean湖近くにある修道院が作る、
ブルーベリーのブラックチョココーティング。


妻の実家である、Saint-Jean湖地域はとても自然が豊かで、
"ブルーベリーとか家の近所の道端で普通に採れる"とか聞いてたのですが、
行ってみてホントだった!
実家前の小道を歩くだけで手に抱えきれないほどのブルーベリーゲット!
ちなみにラズベリーとかも普通になってました。
天然物は粒も栽培物より小さめで酸っぱいのですが、
ポリフェノールやビタミンがとても多いということで人気です。
市場でもワイルドブルーベリーはより高値で販売されているので、
これを森に入って集める仕事は、体力的に大変だけど
1日$500くらいの稼ぎになったりすることもあるとか。
ブルーベリーの取れる時期のみの生産なので、
買えるのは夏後半から秋です。
今年はもうブルーベリーが取れ始めてるとか。


そのブルーベリーが生のまま入ったチョコなんですよ...よだれ。
一応、ここの製品はモントリオールで扱っているお店もありそうです。

もうひとつ、これまたヤバイもの見つけちゃった、と最近思ったのが、
Herring boucanné(ニシンの燻製)。
これは燻製どころか、ウイスキーのピート臭を超強烈にしたくらいの感じで、
好き嫌いは相当分かれると思います。Ils de la madraineという、
ニューファンドランド島のちょっと手前にある漁村で作られているもので、
モントリオールで扱っているところは限られている様です。


上のパッケージはバーで出されたイワシサイズのものでしたが、
うちは気に入ってしまって1kg大人買いしてしまいました。
届いたのはニシンサイズのものが20匹ほど...
でも$30とか。安い...酒好きへのお土産に良いかも。


本当に上げて行ったらキリがないのですが、
この辺でぼちぼち一旦打ち止めにしようと思います。
どうぞ、ケベックの美味しいもの、沢山体験して行って下さい!

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
これを食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル
これを食ってけ!ケベック料理その5、食材
これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ
これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコ、燻製ニシン
これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ

ケベックは美味しいものがいっぱいあるよ!って話の続きです。

ケベックでは牛乳が美味しいのは、おそらく住み始めた方はすぐ気づくことでしょう。
だからもちろん、チーズも美味しいんです!


私はモントリオールに来て、それまであまり飲まなかった牛乳が美味しくて、
コーヒーには必ず入れる様になりました。
こちらではどんなファストフード店でも、
コーヒーについてくるのは変な加工品クリームではなく、
牛乳の入ったチビパックです。脂肪分2%のものと10%のものと。


ジャンタロン市場などにあるFromagerie(チーズ屋さん)では色々試食も出来て、
ケベック中のチーズを買うことが出来ます。

"君の奥さんはSaint-Jean湖近くの出身だって?そこのチーズはこれだよ!"
と示してくれてるチーズ屋のおにいちゃん。
このお店はFromagerie Hamelです。


ケベックのこの地域が有名、ということではなく、どの地域でも生産は盛んな様です。
こんなページを参考に、好きなチーズを見つけてみて下さい!

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
これを食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル
これを食ってけ!ケベック料理その5、食材
これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ
これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコ、燻製ニシン
これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

これは食ってけ!ケベック料理その5、食材

モントリオールに来て思うのは、
何が美味しいってやっぱり食材が美味しいんです。
しかも、普通に手に入るスーパーの食材たちが。

カナダでは各州にその土地で取れる農産物の輸送、販売の権限があるので、
結構州をまたいでものを流通させるのが大変らしく、
モントリオールで売ってるものはケベック産のものが多いです。
それはコストコの様なグローバルチェーンでも同じ。
うちはコストコ行くと毎回肉祭りです。
しっかり旨味のある良い肉が3kgで$20しないとか、
日本とグラム数が一桁違いませんか?って感じ。




それなんで、パーティでなくても鳥の丸焼き食べたり、


ステーキ食べたり、


子牛食べたり、


鴨食べたり、


豚ロースに柚子胡椒絡めてローストしたり。
肉頻度高しです。ちなみに日本の肉のハナマサなどで
カナダ産、と書いてある豚は基本ケベック産です。


普通のスーパーでも、人がいる魚コーナーがあるお店では、
スタッフに"刺身用に出来るサーモンある?"と聞いてみて下さい。
"あぁ、今日は今朝入ったのがあるからいけるよ"なんて答えてくれます。
ノルウェー産の養殖物は薬漬けなんで、
アトランティック産天然物を買いましょう。
わさび醤油で初めて食べてみたときにあまりに美味しくて腰抜かしました。
マグロも刺身用で売ってますが、全体的に水っぽくてあまりおすすめしません。


新鮮なものはもちろんグリルしても美味しいです。


秋には松茸がこれまた破格の値段で売ってます。
なぜか親子丼に山盛り入れて踊り食いしました。
口の中が天国だった...
秋でなくても、しいたけやしめじはどこでも売っていますし、
お店によってはエノキダケなども手に入ります。



質の良いお肉はステーキより、実はオイルフォンデュにした方が美味しいんです。
一見、オイルフォンデュって脂っこくてもたれる気がするのですが、
もたれる原因てどうやら焦げた油のせいらしく、
ステーキの様に焼いたものの方がもたれます。
ステーキだとすぐ食べ飽きてしまうのが、
フォンデュだと無限に食べられてしまう...
材料もザクザク切ったら終わりなんで、準備も簡単です。
ケベックの人は良い肉が入ったらフォンデュにします。

オイルフォンデュ以外にもオニオンコンソメスープを使った、
fondu chinoise(中華風フォンデュ)というのがあって、
これは日本のしゃぶしゃぶの様に、薄切り肉をしゃぶしゃぶして食べます。
残ったスープはさらに良い出汁が出てるので、
卵入れたり、雑炊や麺を入れたり。
各スーパーの冷凍コーナーには薄切り加工した肉がフォンデュ用に売られています。


なんか贅沢しているみたいですが、素材が安くて美味しいって話です。
ケベックの美味しい食材を堪能して行って下さい!

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
これを食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル
これを食ってけ!ケベック料理その5、食材
これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ
これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコ、燻製ニシン
これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

これは食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル

今回はモントリオールで名物となっている2つのものをご紹介します。

1つ目はスモークミートサンドイッチ。
Schwarts's Deliが有名です。いつもすごい行列。
行列が嫌いな私は実は行ったことがありません。

もうひとつは、ベーグル。
ニューヨークとモントリオールは互いに、
"うちのベーグルは世界一"と自慢しあっているのですが、
それって、スモークミートサンドと同じく、ユダヤ系の食文化なんだから、
ユダヤ人が入植したどの街に行ったって同じだろ!
と1人でツッコミを入れていたのですが、よくよく調べてみると、
ニューヨークとモントリオールではスタイルが違うのだとか。

北米のベーグルの起源は、東欧から入植したユダヤ人によるもので、
モントリオールのスタイルはポーランドの特定地域のスタイルを継承していると。
ニューヨークより小さめで薄く、柔らかくて甘いのだそうで。
はちみつが使われてるんですね。
人気店を探してみたら、実は先日食べたお店だったことが判明。
今度もう少しよく気にしながら食べてみよう...

えぇ、残念ながら今回も全く写真がございません....

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
これを食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル
これを食ってけ!ケベック料理その5、食材
これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ
これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコ、燻製ニシン
これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

これは食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール

ケベックのソウルフード、3つ目はTourtière(トゥルティエール)です。
ケベックの人の発音を聞くとトッツィェって聞こえるんですよね。
この料理については以前もこんな記事で紹介しました。
ミートパイなんですが、伝統的なクリスマス料理です。




牛や豚などの肉類と、玉ねぎ、ポテトなどを重ねて包んだパイなのですが、
ケベックでは地方によって、そして各家庭で作り方が違います。
Saint-Jean湖地帯の家庭での作り方は、詳しくは前回記事をご覧下さい。
モントリオールのあたりでは肉は角切りではなくひき肉を使う様なんですよね。
そしてポテトも入ってないので、かなりフツーなミートパイな感じ...

でも、試してみて下さい!
モントリオールでは先にご紹介したBinerie Mont-Royalで食べられます。
La maison de rôtiも人気の様です。

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
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これを食ってけ!ケベック料理その6、チーズ
これを食ってけ!ケベック料理その7、修道院のチョコ、燻製ニシン
これを食ってけ!ケベック料理その8、とうもろこし

これは食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ

ケベックのソウルフード、2つ目はパテシノワ(Pâté chinois,中国風パテ)です。
私はこれが大好物で...あぁまた食べたくなった...
いつも夢中で食べてしまうからか写真がない!
ですので写真はこんなところからご覧下さい。

なぜchinois(中国風)なのか? 巷で一般的に言われているのは、
19世紀後半、カナダの大陸横断鉄道建設の際に働いた、
中国人達が作ったから、という話。
くず肉とトウモロコシとポテト、安く手に入る材料で作った、という、
まるで麻おばあちゃんが作った麻婆豆腐みたいなストーリー。

でも調べてみると諸説ある様で、
例えば、19世紀後半に仕事がなくなったケベック人が
アメリカのメーン州にあるSouth Chinaに移住して、
そこからもたらされたものだ、とか。

しかし一般家庭にこの料理が普及し始めたのは1930年ころらしく、
上記のどちらの説も今は否定されていて、"謎のまま"なんだそうです。

蛇足ですが、そもそもジャガイモを食うって
フランス本国でも18世紀後半に漸くなんですね。
サツマイモを普及させた青木昆陽の様な学者さんがいて、
彼の名前であるParmantierは今ではジャガイモ料理を指す名前になっています。

脱線しました。どこに食いに行けばいいかって?
Binerie Mont-Royalに行って下さい。
で、ここに行ったら、La soupe au pois(エンドウ豆のスープ)や、
Fèves au lard(煮豆)もトライしましょう。
スープは塩漬け豚やハーブと煮込んだもの、
煮豆は豚のラードとメープルシロップで煮たものです。
これらは開拓植民が森林で働く際の日常食で、
油と糖分でとにかくカロリーを取るためのものでした。
Fèves au lardはbinesとも呼ばれ、これは英語のBeansから来ています。
Binesを売るお店だから、Bines屋さん、Binerieです。
(魚poissonを売るお店はpoissonnerieという様に単語が変化します)
これら豆料理は年末年始など、沢山お客さんが来るときには大量に作り置きして、
"あれ?まだ食事してないの?じゃぁ食っていきなよ!"
みたいな感じで出されます。

豆料理食べた後は...止まらないガスにご注意ください...

これを食ってけ!ケベック料理その1、プティン
これを食ってけ!ケベック料理その2、パテシノワ
これを食ってけ!ケベック料理その3、トゥルティエール
これを食ってけ!ケベック料理その4、スモークミートサンド、ベーグル
これを食ってけ!ケベック料理その5、食材
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